Nous ne souhaitons pas travailler avec des produits dont nous ignorons la provenance. Nous sélectionnons nos partenaires producteurs en fonction des efforts qu’ils engagent pour la planète et pour la santé des consommateurs.

C’est pourquoi nous avons choisi de ne pas présenter de carte permanente mais plutôt des propositions créatives, végétarienne ou avec viande/poisson. Nous revisitons notre menu et l’enrichissons tous les mois au grès de ce que nos partenaires maraîchers peuvent nous proposer selon la temporalité de leurs récoltes.

Choisir cette méthode de travail est selon nous, l’assurance de vous proposer une cuisine de saison riche en goût, qui respecte nos valeurs et qui est de qualité constante.

D’une importance de premier ordre, et en tant qu’éternels gourmands, nous ne pouvons nous résigner à un service à l’assiette. Apprécier un repas pour nous implique la liberté de l’emporter et de le déguster où bon nous semble. Nous vous offrons ainsi la possibilité de vous arrêter sur les marches de l’Opéra, de prendre le temps de déjeuner alors que la foule compacte semble danser et virevolter sans jamais reprendre son souffle. C’est un contraste des plus intéressants.

Notre restaurant interactif est conçu comme un prétexte pour se retrouver entre êtres chers. C’est pourquoi nous vous proposons une expérience similaire à celle que vous pouvez vivre à la maison. Nos menus se déclinent en trois services, de l’entrée au dessert, que vous pouvez savourer où vous le souhaitez.

Nous espérons vous voir vous régaler, et vous proposons aussi souvent qu’il nous l’est possible de vous présenter les recettes que vous avez apprécié chez nous sur notre blog. Pour que vous puissiez à votre tour les partager avec vos proches.